Experiencias que alagan la tradición japonesa
Nuestra Filosofía
El camino del sabor comienza en el detalle
En Japón, todo inicia en la intención; en Uni by Batta Sushi respetamos el tiempo, el corte y el gesto para que cada plato honre el oficio con calma, disciplina, humildad y una dedicación que se siente en cada bocado.
Aquí, un corte no es solo un corte; es una decisión. Un nigiri no es una pieza; es un gesto.
DE LA MANO DEL CHEF
Nuestros Esenciales
Cada uno refleja un capítulo distinto de nuestra cocina: la pureza, la grasa noble, el fuego preciso, la frescura del mar.
OMAKASE
Cada corte se sirve en el momento exacto, según frescura, temporada y criterio del itamae.
Arroz, presión y ritmo.
Un movimiento exacto que no necesita adornos para expresar sabor.
Cocinar con intención
Cada ingrediente marca su tiempo; nosotros lo honramos.
NUESTRAS UBICACIONES
Dos destinos, una experiencia
RESTAURANTE
Uni by Batta Sushi Polanco
Nuestro restaurante insignia en Polanco. Un espacio moderno con toques japoneses, luz suave y detalles elegantes que crean el ambiente ideal para disfrutar sushi y buena compañía.
- Calle Julio Verne #90, Polanco, Polanco II Secc, Miguel Hidalgo, 11550 Ciudad de México, CDMX
- Lun - Dom: 1:00 PM - 11:00 PM
RESTAURANTE
Uni by Batta Sushi Cancún
Nuestro restaurante en Cancún. Un espacio luminoso con esencia japonesa, detalles cálidos y una atmósfera relajada que invita a disfrutar sushi fresco, buena compañía y la tranquilidad del Caribe.
- Avenida Huayacán Local 7, Supermanzana 336, Manzana 09, Lote 01, 77560 Cancún, Q.R.
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Lun – Sáb: 1:00 PM – 10:30 PM
Dom: 1:00 PM – 10:00 PM
EN VIVO
El arte en movimiento
Fragmentos de nuestra cocina: el corte, la flama, el ritmo. Cada video es una ventana a la dedicación diaria.
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Vive una experiencia cuidada: ingredientes honestos, cortes precisos y tradición en equilibrio.